Ana Sayfa
Mağazamıza Hoşgeldiniz Ana Sayfa Üye Kayıt Üye Girişi
 
Sepetinize Gitmek ve Sepetinizdeki Ürünleri Satın Almak için Tıklayın Sepetinizde 0 Ürün Var.

Kategoriler \ PEYNİR ÇEŞİTLERİ

Hakiki Kars Kaşarı 1kg


Favori Ürünlere Ekle

Hakiki Kars Kaşarı 1kg

Marka: İskenderoğlu
Model: Kars
Fiyatı: 25,00 TL+ KDV
İndirimli Fiyatı 23,15 TL+ KDV
KDV Dahil: 25,00 TL
Havale İndirimli: 24,25 TL


Hakiki Kars Kaşarı 1kg Detay Bilgisi

Hakiki Kars Kaşarı. Orjinal 12 kg lık teker halindeki kaşardan kiloluk olarak kesilir. Lezeti ve uygun fiyatıyla gerçek kars kaşarı lezzetini tatmanızı tavsiye ediyoruz.   

Kars Kaşar Peyniri Özellikleri:

Türk peynirleri arasında beyaz peynir kadar eski bir kültüre sahip olan kaşar peyniri mutfaklarda hemen hemen her öğün kullanabilen bir çeşittir. Hem kahvaltıların vazgeçilmez tadını, hem de bazı yemeklerin ana lezzet unsurunu oluşturur.

Geleneksel olarak kaşar peyniri,inek ve koyun sütünden yapılır. Genel olarak tekerlek biçiminde, sert, sarımtırak bir peynirdir. Saf koyun sütünün işlenmesi ve %3 oranında tuzlanmasıyla hazırlanır.

Kaşar peyniri hazırlandıktan sonra altı ay kadar çuval içinde buzhanede bekletilip eskimesi sağlanır. Kabuk bağlayarak eskitilen kaşara 'elleme peyniri' denir. Bekleme esnasında dış yüzeyi küflenen peynir çok lezzetli olur ve tadını bu küften alır. Kaşar peyniri soğuk bir yerde iki hatta üç yıl sakalanabilir.

 

En iyi Kars kaşarı hangisidir?

En iyi kaşar yaz kaşarıdır. Yaz kaşarı mayıs, temmuz dönemi doğadan beslenen ineklerin sütünden yapılır. Ağustostan itibaren otlar kurur, havalar soğur. Hayvanlar dam altında, şekerpancarı sapı, küspe, saman vesaire ile beslenmeye başlar, sütün kalitesi düşer.
Yaz kaşarının rengi sarı olur. Gözenekleri vardır. Parmağınızla peynire dokunursanız tereyağına değmiş gibi olursunuz. Dana kursağından yapılan doğal maya kullanılır. “Kaşara rayihasını veren bu maya ve otun kokusudur ”Soğuk hava depolarında +2-4 derece en az 45 gün bekletilen yaz kaşarı ‘eski kaşar’ olur. Kaşarın bir yıl ‘dayanma gücü’ vardır. Tuz oranının yükseltilirse 2 yıla kadar bekleyebilir. Ancak bu şekilde bekletilen kaşar ender bulunur çünkü üretici malı bu kadar uzun zaman elinde tutmak istemez. Ayrıca, aşırı tuz kaşarın lezzetini bozar.

Rengi beyaz olan kaşar yaz kaşarı değildir. Beyaz renk yaz dönemi dışında yapılan ‘kış’ kaşarının en belirgin özelliğidir. Bu kaşarın tadı o kadar güzel değildir. Kaymağı alınan sütten yapılan kaşar da hangi mevsimde yapılırsa yapılsın beyazdır.




0
0
128 Bit Güvenli Alışveriş
İletişimSipariş ve Teslimat | Güvenlik | Üyelik | Formlar
Her Hakkı Saklıdır © 2007-2008  kobimaster.com | Yasal Haklar
0
0
KobiMaster E-Ticaret Çözümü